Часто бывает, что пытаешься скопировать русский текст из PDF, а вставляется он куда-то крокозябрами вместо кириллицы. Бывает помогает вставить этот текст в окно браузера в любую форму на странице или даже в поле поиска и оттуда его же скопировать и вставить куда надо. (Этот способ вообще универсальный для перекодировки чего бы то ни было, даже часто помогает лучше, чем
декодера Лебедева). Но бывает, что и этот способ не работает.
Тогда можно попробовать распечатать данный PDF-документ принтером Adobe PDF (Ctrl+P, в списке принтеров выбрать Adobe PDF, нажать Печать и выбрать путь сохранения файла), создав тем самым новый PDF. Печатать надо именно Adobe PDF, потому что другие PDF-принтеры создадут просто PDF-картинку, из которой текст вообще не копируется, как например Microsoft Print to PDF. Из нового документа тот же самый текст копируется уже по-человечески.