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[koeln]

Eine Arbeitskollegin von mir hat heute die Kollegen gefragt, ob sie beim Chinesen mitbestellen wollen.

Das war ihre Mail:

Hallo zusammen,

Glutamat soll in höherer Konzentration als Nervengift wirken.
Forscher vermuten, dass Glutamat an der Entstehung von Alzheimer, Parkinson und Multipler Sklerose maßgeblich beteiligt ist.

Comments

[chinawolf]

Hehehehe.

Gute Chinesen kochen ohne Glutamat. In China sind billige Restaurants genau deswegen sehr unbeliebt geworden - sobald man es sich leisten kann, geht man nur in Restaurants essen, die ohne Glutamat kochen. :)

[koeln]

Das macht Sinn. Unsere Bude hier hat jedenfalls mehrere Töpfchen mit weißem Pulver neben dem Wok stehen... (und erwähnt auf der Karte auch noch nicht mal, dass sie auch ohne können...)

[chinawolf]

Oh, das weiße Pulver ist aber wahrscheinlich nur Maismehl/Mondamin, damit koche ich ja auch sehr sehr viel wenn ich Chinesisch koche. Glutamat sieht meistens eher aus wie grobkörniges Salz.

[journal_ist]

Die Austausch-Chinesin von Bayer China, die ein Quartal bei meinem Dad in der Abteilung gearbeitet hatte, hat bei uns aber mit Glutamat gekocht und war ganz bestürzt, dass man das nicht so einfach bekommt bei uns, denn "dann schmeckt es ja nicht so gut". War vielleicht keine "gute Chinesin"? :)
Das ist zugegeben auch rund zehn Jahre her, vielleicht hat sich das Bewusstsein da inzwischen auch geändert.

[chinawolf]

Huh. Das ist sehr komisch. Selbst in meiner hinterwäldlerischen Stadt in China war das vor zehn Jahren anders - meine Nachhilfelhrerin und alle Lehrer waren immer sehr bestürzt, als wir berichteten, in was für 'schlechten' (weil billig) Restaurants wir Essen gegangen sind - wegen Hygiene und Glutamat. Aber vielleicht war das was orts-spezifisches. Meine Nachhilfelehrerin erklärte mir jedenfalls damals, das einem von Glutamat die Haare ausfallen können und dass es general super-schlecht ist für den Körper