Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria - Leonardo Di Carlo. 2012 год
Это первая книга замечательного итальянского автора Leonardo Di Carlo (вторую под названием "Buona la prima" показал здесь).
"Tradizione in evoluzione" буквально насыщена кондитерским материалом. Bravo, нет bravissimo maestro!
Судите сами:
Содержание:
Как правильно читать рецепты:
В качестве примера привожу главу, посвященную слоеному тесту. Обратите внимание на количество рецептов этого теста - их здесь целых 18:
Выходные данные:
Количество страниц: 832
Количеств рецептов: 754
Editor: Chiriotti Editori
Год издания: 2012
Язык: итальянский
ISBN-10: 889602708X
ISBN-13: 978-8896027080
Цена от 130,00 €