Colombe e dolci di Pasqua (аutori vari). 2018 год
Совершенно новая книга, она поступила в продажу 17 марта этого года. Впервые вижу и держу в руках иностранное (другими словами не русское) издание, полностью посвященное пасхальной выпечке. Здесь одной только colomb'ы представлено 66 (!) видов-рецептов. Вот это настоящая праздничная голубятня! Кроме того, есть рецепты других пасхальных итальянских вкусностей как Pastiera napoletana, например.
Кроме того авторы выделили специальную главу под пасхальные шоколадные яйца.
Авторы, кто они:
Содержание:
Про итальянскую пасхальную голубку:
Из главы "Техника":
закваска (фрагмент)
первый замес или "опара" (фрагмент)
второй замес или "тесто" (фрагмент)
формовка (фрагмент)
Рецепт на выбор:
Несколько фотографий colombe di pasqua:
La mia colomba tradizionale от Marco Antoniazzi
La mia colomba tradizionale от Renato Bosco
Colomba speciale uvetta e champagne от Renato Boscoi
Colom_bella от Gabriele Bpzio
Colomba ai fiori di lavanda e pesche candite от Lucca Cantarin
Colomba limone mou от Antonio Dalioso
Colomba cioccolato biondo, arancia e tonka от Denis Dianin
Colomba albicocca e caffè in vasocottura от Denis Dianin
Colomba all'amarena от Francesco Elmi
La mia colomba tradizionale от Claudio Ferrandi
La mia colomba tradizionale от Piergiorgio Giorilli
Colomba fichi cioccolato e olive candite от Stefano Laghi
Colomba amarena e zenzero от Grazia Mazzali
Colomba siciliana от Santi Palazzolo
Colomba Lia al lampore 100% vegetale от Roberta Pezzella
Colomba primavera от Anna Sartori
La mia colomba tradizionale от Attilio Servi
Colomba al tre cioccolati от Carmen Vecchione
La mia colomba tradizionale от Achille Zoia
Несколько фотографий dolci di pasqua:
Focaccia от Luigi Biasetto
Pastiere napoletana от Sal de Riso
Fogassa veneta от Ezio Marinato
Torta delle rose от Grazia Mazzali
Pastiera di grano от Armando Palmieri
Casatiello ciociaro dedicato a Simone Dolcemascolo от Roberta Pezzella
Dolce pizzillio от Stella Ricci
Palomma от Stella Ricci
Giulebbe от Paolo Sacchietti
Taralli glassato от Vincenzo Tiri
Corona di pane pasquale от Vincenzo Tiri
Pigna от Carmen Vecchiione
Несколько фотографий uovo di pasqua:
L'uovo от Luigi Biazetto
Uovo bianco con le piume от Denis Buosi
Uovo in Piemonte от Fabrizio Galla
Uovo con decorazioni floreali от Anna Sartori
Выходные данные:
Количество авторов: 42
Количество рецептов: 85
Количество страниц: 240
Издательство: Italian Gourmet
Год издания: 2018
Язык: итальянский
ISBN-10: 8898675720
ISBN-13: 978-8898675722
Цена от EUR 55,80