Рецептуры детских и диетических кондитерских изделий. 1963 год
Узнал много нового для себя - рецепты и составляющие (и уже кое-что сделал). Например, из раздела детское - печенье "Траусла", карамель "Китайский орешек" и шоколад "Нурр", из диетического - галеты "Режим" и конфеты "Трюфели на сахарине", из лекарственного - печенье "Полезное", для спортсменов - шоколад "Кола" (кстати, ранее и не подозревал, что есть такие орехи "Кола).
Или вот еще - "Примеры "Рекомендаций" к употреблению диетических и лечебно-профилактических изделий"!
Вместо вступления:
Содержание:
Несколько рецептов из разных глав книги:
Выходные данные:
Количество рецептов: 164
Количество страниц: 288
Год издания: 1963
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат