Рулет из шпината, сырная закуска
Такой симпатичный получился, что даже захотелось выложить )
-- нам понадобится:
400 г шпината
200 г творога + 1 ст. ложка
150 г российского сыра, потереть. можно заменить на свой любимый мягкий сыр. Я бы попробовала еще с адыгейским, этот делала с моцареллой
Если творог офигенный и не сильно жидкий, а сыр - так, ни о чем, то можно сохраняя общее количество 200+150=350г, изменить соотношение в сторону творога.
50 г тертого пармезана
10 вяленых помидоров - можно заменить на печеные перцы,
5 яиц
3 ст. ложки муки
желательно иметь пергаментную бумагу для выпечки
готовые порции я бы приправляла сметанкой, но это уже смотрите сами
-- как делать:
Шпинат промыть и положить на 2 минуты в кипящую воду. Вынимать сразу в миску с холодной, лучше ледяной, водой. Ошпаренный таким образом шпинат хорошенько отжать руками (ну не что есть мочи, еще мужчину попросить помочь, а просто отжать. Он должен стать похожим на морскую капустку, что ли)
Яйца все разделить на желтки и белки. В блендере взбить шпинат с желтками с мукой с 1 столовой ложкой творога. Шпинатную кашу выложить в миску. Теперь миксером взбить белки в пену и осторожно вмешать в шпинат.
Духовку разогреть до 190 С / 375 F,
противень выстелить листом пергамента, вылить туда полученную смесь и разровнять по всей поверхности.
Выпекать 15 минут.
Другой лист пергамента присыпать пармезаном и перевернуть на него испеченный "блин". Смешать творог с тертым сыром, намазать ровным слоем на весь лист.
Равномерно разложить вяленые помидоры - не стоит брать больше десяти штук, а то будет слишком резкий вкус. 8-9-10 шт будет как раз.
Скрутить рулет, убрать на часок в холодильник.
--- рецепт нашла в журнале "школа гастронома" ---
Получается прикольно, только надо иметь в виду, что это все-таки закуска, а не блюдо чтобы всех разом накормить. Хорошо пойдет с овощами или салатом.
Также вполне годный вариант для худеющих чтобы разнообразить свой рацион.
К сожалению шпинат не везде одинаково распространен. Не обессудьте, если что )
У нас его тут навалом )
-- нам понадобится:
400 г шпината
200 г творога + 1 ст. ложка
150 г российского сыра, потереть. можно заменить на свой любимый мягкий сыр. Я бы попробовала еще с адыгейским, этот делала с моцареллой
Если творог офигенный и не сильно жидкий, а сыр - так, ни о чем, то можно сохраняя общее количество 200+150=350г, изменить соотношение в сторону творога.
50 г тертого пармезана
10 вяленых помидоров - можно заменить на печеные перцы,
5 яиц
3 ст. ложки муки
желательно иметь пергаментную бумагу для выпечки
готовые порции я бы приправляла сметанкой, но это уже смотрите сами
-- как делать:
Шпинат промыть и положить на 2 минуты в кипящую воду. Вынимать сразу в миску с холодной, лучше ледяной, водой. Ошпаренный таким образом шпинат хорошенько отжать руками (ну не что есть мочи, еще мужчину попросить помочь, а просто отжать. Он должен стать похожим на морскую капустку, что ли)
Яйца все разделить на желтки и белки. В блендере взбить шпинат с желтками с мукой с 1 столовой ложкой творога. Шпинатную кашу выложить в миску. Теперь миксером взбить белки в пену и осторожно вмешать в шпинат.
Духовку разогреть до 190 С / 375 F,
противень выстелить листом пергамента, вылить туда полученную смесь и разровнять по всей поверхности.
Выпекать 15 минут.
Другой лист пергамента присыпать пармезаном и перевернуть на него испеченный "блин". Смешать творог с тертым сыром, намазать ровным слоем на весь лист.
Равномерно разложить вяленые помидоры - не стоит брать больше десяти штук, а то будет слишком резкий вкус. 8-9-10 шт будет как раз.
Скрутить рулет, убрать на часок в холодильник.
--- рецепт нашла в журнале "школа гастронома" ---
Получается прикольно, только надо иметь в виду, что это все-таки закуска, а не блюдо чтобы всех разом накормить. Хорошо пойдет с овощами или салатом.
Также вполне годный вариант для худеющих чтобы разнообразить свой рацион.
К сожалению шпинат не везде одинаково распространен. Не обессудьте, если что )
У нас его тут навалом )