В плетеной корзинке за продуктами
Как вы думаете, что является центром города? А что является центром жизни города средневекового? Правильно, рынок.В этот чудный день я [Прусский кот] с экономкой моего хозяина отправился за покупками. Не то чтобы котов пускали на рынок или имели привычку брать их куда-либо с собой, и уж тем более это не входило в привычку старой дряхлой экономки, которая, к слову, меня терпеть не могла и каждый раз норовила отдавить лапу или хвост, но именно сегодня меня посадили в большую плетенную корзину и понесли туда, где можно купить самой свежей рыбы, испить самого лучшего кофе, прикупить себе новое бельишко и спелых яблок.
Сперва экономка решила посетить самый близкий от нашего дома рынок - Росгартенский.
Росгартенский рынок (Roßgärter Markt) расположился на пересечении 5 дорог: Кёнигштрассе (ул. Фрунзе), Фордерросгартен (ул. Клиническая), Шифер Берг (ныне не существует; находилась в районе ул. Шевченко - перед Дворцом бракосочетаний), Вайсгерберштрассе (находилась между набережной Маринеско и ул. Клинической) и Миттельангер (ул. Зарайская).
С годами Росгартенский рынок утратил свое значение: после застройки этой части города высокими домами и прокладыванием трамвайных путей рынок исчерпал свою актуальность.
Перед передней частью западного крыла замка раположилась Gesekusplatz (современный ориентир - торговый центр "Калининград плаза").
На Gesekusplatz расположились сразу два рынка: мясной (Fleischmarkt) и цветочный (Blumenmarkt) у Желтой башни (Gelber Turm).
Поскольку мой хозяин безумно любит флек, то на Fleischmarkt надо было купить ингредиенты для знаменитого кенигсбергского блюда - флек. Флек представлял из себя восточно-прусское горячее кушанье из говяжьего рубца, обильно сдобренное специями, а если точнее то это разрезанный говяжий кишечник, который вываривают четыре-пять часов и ещё горячим заправляют солью, перцем, майораном, уксусом и плодовым соком.
Проходим сквозь узкие, прилепленные друг к другу каменные дома, разделенных на несколько кварталов узкими, тёмными и кривыми улицами. Посередине этой части города находилась просторная, четвероугольная, продолговатая площадь, которая достопримечательна тем, что в конце её находились лучшие торговые ряды и лавки с различными товарами, а на самой площади в каждую неделю, по субботам, продавали мясо и другие съедобные припасы. В субботу площадь застраивается множеством маленьких деревянных лавочек, которые все под вечер разбирались, и площадь к воскресенью очищалась так, что ни следа от утреннего базара не оставалось. Это был старейший продовольственный рынок в Кёнигсберге - Альтштадтский рынок (Altsadtischer Markt).
Он находился на одноименной площади (ныне: к югу от Дома Советов, в сквера напротив дороги-подъема с Московского на Ленинский проспект). Альтштадтский рынок простирался от фонтана со скульптурой «Пьющий рыцарь» у замковой стены почти до самого Прегеля, от Рыбного рынка его отделяло лишь одно строение. На нем можно было купить любые продукты, а с девятнадцатого века еще и цветы.
Купив на Альштадском рынке прекрасных цветов у тостушки-цветочницы, которая, к слову, так была похожа на свежую ветчинку и пахла так же, экономка понесла меня на рыбный рынок.
На рыбном рынке торговали свежайшей речной и озёрной рыбой и другими морепродуктами. Экономка же отправилась сюда за селедкой и угрем, а также за парочкой ершей для моего любимого ершового супа.
Верхний рыбный рынок (Oberer Fischmarkt) располагался на северном берегу Прегеля, между мостами Кузнечным (Schmiedebrücke) и Деревянным (Holzbrücke). Работал Верхний рыбный рынок по выходным дням: с раннего утра до полудня, после чего рыбаки, привезшие улов и благополучно его продавшие, отчаливали на своих лодках, а покупатели спешили по домам.
Нижний рыбный рынок (Unterer Fischmarkt) был тоже на северном берегу Прегеля, между мостами Кузнечным и Лавочным (Krämerbrücke). Работал он как и Верхний только по выходным с раннего утра до полудня, после чего тротуары тщательно отмывались от рыбного запаха и мусора.
Изначально рыболовство в Кенигсберге имело частный (семейный) характер, но уже тогда этим занималась большая часть населения. Так как особых способов хранения не существовало (изначально использовалась только соль), рыбаки привозили свеже-пойманную рыбу на рыбные рынки, которые находились не только в городе, но и в разных частях провинции. Копченного угря и сушенную камбалу продавали в деревянных ящиках, а пресноводная рыба, такая как щука, окунь и судак, барахталась в деревянных ящиках. Множество лодок и парусных судов с низовья реки и с побережья залива служили рыбакам как прилавками, так и, зачастую, ночлегом на время торговли.
Торговля с лотков, лавок и лодок длилась до обеда, а после брусчатку мыли водой, и начиналась торговля в магазинах, расположенных на первых этажах близлежайших домов.
Бродя по Верхнему рыбному рынку нельзя не заметить на северном берегу острова Kneiphof Угольный рынок (Kohlmarkt), который располагался там еще со Средних веков. В XIX веке торговля углём переместилась в многочисленные торговые точки, разбросанные по всему городу.
Пробираясь сквозь толпу таких же как и мы покупателей, в одной руке со мной, в другой руке с продуктовой авоськой, экономка вышла к овощному рынку (Gemüsemarkt).
Овощной рынок располагался напротив Старого университета на острове Kneiphof. Здесь для приготовления ершового супа нам необходимо купить кустик сельдерея, пучок петрушки, пару морковок и луковиц.
В районе Lindenmarkt (район улицы Октябрьской) функционировал Кружевной рынок, а рядом с ним покупатели получали возможность обзавестись домашней утварью на Посудном рынке. Также здесь можно было купить детские игрушки, кондитерские изделия, зеркала и многое другое.
Посудный рынок располагался на Münchenhof, который находился справа от Holzbrücke (Деревянный мост), соединявшего Altstadt и остров Lomse.
Стоит отметить, что дальше по Weidendamm в восточной части Haberberg (на пересечении ул. Дзержинского с ул. Б. Хмельницкого) неподалеку от моста Hohebrücke (Высокий мост, соединявший остров Lomse и район Vorstadt, существует до сих пор) располагался Скотный рынок (Viehmarkt), который стал сходить на “нет” в процессе развития города.
Поскольку хождение по рынкам очень изматывающее занятие, старая экономка решила отложить посещение ежегодной ярмарки на завтра. Кто знает, что интересного на нее привезут?!
Ежегодная ярмарка (Jahrmarkt) проходила на Böhmstraße (ныне Мореходный переулок).
Вообще такое явление, как ежегодная ярмарка, существовало еще со средних веков. Она проходила один раз в год на протяжении нескольких дней. Туда съезжались не только фермеры и торговцы из близлежащих районов, но и из далеких селений и городов. Ярмарка также выполняла и социальные функции: на ней обменивались новостями и слухами из отдаленных областей, а еще туда при Читать дальше... езжали актеры, жонглеры, гадалки, фокусники и другие бродячие артисты.
А теперь пришло время возвращаться домой, растапливать плиту, ставить кострюли, готовить на обед ершовый суп и подготавливать на завтра все необходимое для флека.
Стоит отметить, что Кенигсберг довольно большой город, в связи с чем и рынков за всю историю его существования здесь было намного больше, но о них я расскажу не в этот раз. Удачных всем покупок!
В заключении: приму в дар дополнения, замечания и уточнения.