Leftovers (остатки) как еда
Сегодня (или уже вчера) у американцев была черная пятница, день начала рождественских распродаж. Черная она не потому, что американцам худо, а потому, что на шоссе черным-черно от автомобилей, спешащих в супермаркеты. А отчего же именно сегодня жителей американщины охватывает потребительский раж? Возможно, еще и потому, что о хлебе насущном думать не надо.Ведь вчера был День благодарения, день большой еды. А значит, всю следующую неделю можно доедать остатки.
Я перевела очередной рецепт американской нямки с busycooks.about.com. По-моему, этот супчик по-настоящему брутален. Используются цыплячьи огрызки, а также недоеденная начинка и мясной сок. Но хозяйка ресурса его очень хвалит. И говорит, что если вдруг нет остатков начинки и мясного сока, то это ничего, главное чтобы от цыпленка кости еще никто не сгрыз.
А тут кое-кто возмущается, что народ после праздников оливье запекает...
Суп из остатков цыпленка
Продукты
Остов 5-7 фунтового (2-3-килограммового) жареного цыпленка;
1-2 чашки остатков начинки из хлеба или мацы, если есть;
1-2 чашки мясного сока от жаркого, если есть;
2 луковицы, нарезать;
2 морковки, нарезать;
2 стебля сельдерея с листьями;
8 чашек воды;
1\4 чашки сливочного масла;
1\4 чашки крахмала;
2 ч.л. хереса;
1 чашка 10% сливок или соевого молока
И это все соединить?
Удалите остатки кожи с цыпленка и разделите все остальное на части, которые войдут в вашу кастрюлю. Поместите их в 5-квартовую (5-литровую) кастрюлю вместе с начинкой, мясным соком, овощами и водой, так, чтобы вода закрыла все продукты. Доведите до кипения, уменьшите жар и варите около часа, пока смесь не станет золотистой. Удалите кости и овощи.
Протрите суп сквозь сито, удалите твердые остатки.
В 3-литровой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте крахмал и нагревайте, пока не начнет пузыриться, примерно 5 минут. Влейте горячую смесь в процеженный суп и варите при помешивании на среднем огне, пока суп не станет однородным и снова не закипит. Затем добавьте херес и варите еще 5 минут. Перед самой подачей добавьте сливки и еще немного прогрейте, но не кипятите.
Приятного аппетита!
Постовой. Распродажи любят не только американцы. Вот такую фразу можно набрать в поисковике: лгзщттфещк. И самые умные поисковики даже поймут, что вы хотите попасть на российский сайт скидок.
А рейтинг российских интернет-магазинов можно найти здесь. Места в рейтинге присваиваются на основе оценок покупателей.
Я перевела очередной рецепт американской нямки с busycooks.about.com. По-моему, этот супчик по-настоящему брутален. Используются цыплячьи огрызки, а также недоеденная начинка и мясной сок. Но хозяйка ресурса его очень хвалит. И говорит, что если вдруг нет остатков начинки и мясного сока, то это ничего, главное чтобы от цыпленка кости еще никто не сгрыз.
А тут кое-кто возмущается, что народ после праздников оливье запекает...
Суп из остатков цыпленка
Продукты
Остов 5-7 фунтового (2-3-килограммового) жареного цыпленка;
1-2 чашки остатков начинки из хлеба или мацы, если есть;
1-2 чашки мясного сока от жаркого, если есть;
2 луковицы, нарезать;
2 морковки, нарезать;
2 стебля сельдерея с листьями;
8 чашек воды;
1\4 чашки сливочного масла;
1\4 чашки крахмала;
2 ч.л. хереса;
1 чашка 10% сливок или соевого молока
И это все соединить?
Удалите остатки кожи с цыпленка и разделите все остальное на части, которые войдут в вашу кастрюлю. Поместите их в 5-квартовую (5-литровую) кастрюлю вместе с начинкой, мясным соком, овощами и водой, так, чтобы вода закрыла все продукты. Доведите до кипения, уменьшите жар и варите около часа, пока смесь не станет золотистой. Удалите кости и овощи.
Протрите суп сквозь сито, удалите твердые остатки.
В 3-литровой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте крахмал и нагревайте, пока не начнет пузыриться, примерно 5 минут. Влейте горячую смесь в процеженный суп и варите при помешивании на среднем огне, пока суп не станет однородным и снова не закипит. Затем добавьте херес и варите еще 5 минут. Перед самой подачей добавьте сливки и еще немного прогрейте, но не кипятите.
Приятного аппетита!
Постовой. Распродажи любят не только американцы. Вот такую фразу можно набрать в поисковике: лгзщттфещк. И самые умные поисковики даже поймут, что вы хотите попасть на российский сайт скидок.
А рейтинг российских интернет-магазинов можно найти здесь. Места в рейтинге присваиваются на основе оценок покупателей.