Фаршированные перцы "Спартаковские"

[malvinka_irk]

Когда-то в холодильнике случайно завалялись желтые перцы и я придумала (модифицировала из воспоминаний) рецепт фаршированных перцев "Золото инков".

А сегодня у нас в холодильнике были 2 больших болгарских красных перца. Рецепт родился автоматически, название также без напряга, ужин - потрясающий!




Ингредиенты:

• перцы болгарские красные -2 шт.
• свинина с прослойками сала - ≈200гр.
• морковь - 2 небольшие шт.
• лук - 2 головки среднего размера
• корочки хлеба ржаного - ≈2 кусочка
• шампиньоны - ≈100гр (половина маленькой баночки)
• сыр - ≈100гр.
• чеснок - ≈4 зубчика
• яйцо - 1шт.

Приготовление:

Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку жирную свинину, почищенную морковь, отчищенные луковицы, хлебные корочки. Молим и перчим по вкусу, добавляем яйцо, замешиваем фарш.



Перцы моем, разрезаем пополам, убираем семеня и перепонки, укладываем a форму выстланную пергаментом



Накладываем в перцы часть фарша



Равно мерно на фарш укладываем грибочки



Укладываем ещё фарш, покрывая все грибы и выравнивая края перца. Сверху трём сыр на мелкой тёрке и выдавливаем по одному зубчику чеснока.



Далее отправляем в духовку прогретую до 200ºС на 30 минут

К перцам великолепно подошел гарнир - жареный картофель и овощной салат (помидор, огурец, зеленый лук и молодая черемша с майонезом).