Персиковый кобблер

[monka_i_eda]

(на 3-4 порции)
Тесто:
50 г сливочного масла, размягченного
50 г сахара
50 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо

Начинка:
3 персика
3 ст.л. сахара
немного лимонного сока

Разогреть духовку до 190 градусов.
Порезать персики, смешать с сахаром и лимонным соком, выложить в форму для запекания.
Растереть масло с сахаром, добавить муку, размешать, добавить яйцо, размешать до однородности. Ложкой выложить тесто на персики. Выпекать 35-40 минут (должен зарумяниться).