Рисово-баклажанно-кунжутные блинчики или неожиданно вкусный экспромт

[nastya_chai]

Случайно получилось неимоверно вкусная штука. А все началось с того, что в вечера остался недоеденный рис (около стакана) и с ним нужно было что-то делать. Обычно я утилизирую все это дело в рисово-ореховые котлеты, но орехов, увы, не оказалось.
Зато оказались баклажаны и кунжут.




В результате,
На 1 стакан риса пошло
3 яйца
1 баклажан, порезанный мелкими кубиками
2 ст. л. кунжута
Соль, специи

Все перемешалось. Обжарилось на растительном масле. И вышло не просто вкусно, а оооочень вкусно. Захотелось даже завтра повторить.