Фриттата с зеленым горошком

[kirilife]

Фриттата - это итальянский омлет с разными начинками. Её можно готовить с мясом, или с овощами, или с сыром. Отличный вариат, чтобы избавиться от остатков еды в холодильнике: будь то кусочек ветчины, который никуда особо не применить, или половинка болгарского перца. Блюдо еще прекрасно тем, что вы можете накормить им большую компанию. Ну а если все равно мало, возьмите больша яиц, побольше форму для запекания и вперед! :)
Фриттату удобно брать в качестве собойки на работу. Качество блюда после микроволновки не меняется. Проверено ;)





Ингредиенты:
6 яиц
200 г замороженного горошка
1 маленькая луковица
пучок петрушки
20г сливочного масла
оливковое масло
соль, перец

1. Разогреть духовку до 180"
2. горошек обдайте кипятком и подержите в нем пару минут
3. лук и петрушку мелко порубить
4. в сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности
5. Добавить к луку горошек и обжарить еще пару минут
6. В миске взбить яйца венчиком. Добавить горошек с луком и петрушку. Посолить, поперчить и перемешать.
7. форму для запекания (примерно 25х30) смазать сливочным маслом, вылить яичную смесь и запекать в разогретой духовке 25-30 минут
8. Готовую фриттату достать из духовки, немного остудить, нарезать на проционные куски и подавать.

Вкусной пятницы и отличных вам выходных!