Крем-суп из авокадо
Привет любителям авокадо и тем, у кого не хватает терпения дозревать авокадо на подоконнике или в холодильнике. :)
Очень часто я слышу одну и ту же фразу "Я не умею выбирать авокадо! Мне не везет на спелые авокадо! Они всегда твердые!" Ребята, как думаете, сколько бы пролежало авокадо в магазине, привези его мягким? :) Правильно. Совсем недолго. И какой тогда смысл? Ведь люди у нас не скупают авокадо как яблоки или картошку. Поэтому очень редко бывают такие моменты, когда в магазине будет спелый авокадо. Но я не вижу в этом никакой проблемы. Я покупаю сразу несколько штук, закидываю в холодильник, парочку кладу на подоконник. Те, что на подоконнике созреют за пару дней. Те, что в холодильнике - будут созревать дольше, но и будут оставаться в тонусе дольше ;)
Как понять, что авокадо уже спелый и готов к использованию? В этом вам поможет лишь собственный опыт. Плод должен быть достаточно мягким на ощупь.
Но случается так, что вроде и мягкий он был, а разрезаешь - твердый как камень. Конечно, разрезав авокадо, у вас уже не получится его дозреть. Зато у меня есть бомбический рецепт, где можно использовать именно твердый авокадо! Фанаты авокадо и супов должны быть в восторге! ^_^
Ингредиенты:
авокадо - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
бульон (куриный или овощной) - 600 мл
сливки - 150 мл
сливочное масло
пармезан - 70 г
соль, перец
1. Разогреть ложку сливочного масла в сотейнике, в котором будете готовить суп, и обжарить мелко нарезанный лук
2. Как только лук станет прозрачным, добавить авокадо, порезанный кубиком, и залить бульоном.
3. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10-12 минут
4. Пюрировать массу, используя блендер.
5. Добавить сливки и тертый пармезан. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь.
6. При подаче посыпать пармезаном
Приятного аппетита!
Очень часто я слышу одну и ту же фразу "Я не умею выбирать авокадо! Мне не везет на спелые авокадо! Они всегда твердые!" Ребята, как думаете, сколько бы пролежало авокадо в магазине, привези его мягким? :) Правильно. Совсем недолго. И какой тогда смысл? Ведь люди у нас не скупают авокадо как яблоки или картошку. Поэтому очень редко бывают такие моменты, когда в магазине будет спелый авокадо. Но я не вижу в этом никакой проблемы. Я покупаю сразу несколько штук, закидываю в холодильник, парочку кладу на подоконник. Те, что на подоконнике созреют за пару дней. Те, что в холодильнике - будут созревать дольше, но и будут оставаться в тонусе дольше ;)
Как понять, что авокадо уже спелый и готов к использованию? В этом вам поможет лишь собственный опыт. Плод должен быть достаточно мягким на ощупь.
Но случается так, что вроде и мягкий он был, а разрезаешь - твердый как камень. Конечно, разрезав авокадо, у вас уже не получится его дозреть. Зато у меня есть бомбический рецепт, где можно использовать именно твердый авокадо! Фанаты авокадо и супов должны быть в восторге! ^_^
Ингредиенты:
авокадо - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
бульон (куриный или овощной) - 600 мл
сливки - 150 мл
сливочное масло
пармезан - 70 г
соль, перец
1. Разогреть ложку сливочного масла в сотейнике, в котором будете готовить суп, и обжарить мелко нарезанный лук
2. Как только лук станет прозрачным, добавить авокадо, порезанный кубиком, и залить бульоном.
3. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10-12 минут
4. Пюрировать массу, используя блендер.
5. Добавить сливки и тертый пармезан. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь.
6. При подаче посыпать пармезаном
Приятного аппетита!