По мотивам "Rive Gauche"....

[kiev_best_cake]

С чего может начинаться новый торт из 17 слоев?!

У меня обычно торт-драйв, в смысле когда уже включена духовка и нет пути назад,  начинается с вдохновения....

В журнале у кондитера потрясающей воли, любви и работоспособности Никсии мне повстречался торт Rive Gauche.  Его легкая корона заинтриговала ....и как поется в песне "Дайте только срок

Comments

[larik_malasha]

уау!!! какая красота!!! франц. кондитеры нервно курят в сторонке!!!!

[kiev_best_cake]

Спасибо Лариса! Мне приятно, что тебе понравилось! Если честно, французские кондитеры ну очень хороши.....

[larik_malasha]

да, знаю :))) как раз вчера показали по ТВ, что в Париже вроде появились кондитеры, которые придают новую, интересную форму десертам, к которым так привыкли французы. Если честно, впечатляет! ;)

[kiev_best_cake]

Вероятно, это у французов на генетическом уровне с давних времен изобретения заварного, слоеного, песочного и т.д. теста и до сегодняшних "Cafe Poushkin" и "La Duree"...... Хорошо, что они есть со своей красивой смелостью!

[maria_selyanina]

Это просто потрясающе... Нет слов.
Я его тоже делала, еще до ЛКБ, думаю, сейчас бы он получился лучше. Или просто иначе.

Офф. Я тут зашла в магазин кондитерских принадлежностей, они торгуют помимо всего прочего продуктами DGF, и в распечатках рецептов (их можно уносить с собой, там прекрасные изделия и отличные идеи, а служат эти распечатки как реклама DGF) видела работы Валери с ее фото:))) Вспомнила, как про нее читала и порадовалась. Она действительно отличный профессионал.

[kiev_best_cake]

Маша, спасибо большое! Если бы этот торт я сделала раньше, он вероятно, выглядел бы скромнее.....
У DGF кроме полторы тысячи наименований очень интересных ингредиентов есть школа. Я несколько раз там была, у них работают потрясающие профессионалы. На их сайте dgf.fr - кладязь рецептов DGF с фотографиями и подробными схемами.

[maria_selyanina]

Да, я этот сайт уже открыла для себя!
Про школу тоже читала. Пока у меня приоритет закончить ЛКБ, а потом уже и дальше думать буду. Мне очень интересна тема стажировок во Франции, (но это еще не сейчас), а вот на тему шоколада мечтаю о школе Валрона...

[kiev_best_cake]

Маша, это классно - когда есть возможность выбрать лучшее из лучшего!

[vitoria]

Потрясающе!Выполнено безукоризненно!

[kiev_best_cake]

Виктория, спасибо! Старалась и малина хорошая была!

[dolphy_tv]

бесподобно! на такое надо решиться! :)

[kiev_best_cake]

Танюша, спасибо, решиться действительно надо, зато потом когда кусочек уже в тарелке - можно расслабиться......

[dolphy_tv]

ммм... представила в красках! :)

[la_poire]

класс! уже неделю хожу вокруг него, хочу попробовать, но боюсь, мастерства маловато...как раз у Маши mama_fenix в жж заприметила его)

[kiev_best_cake]

Завтра понедельник - самое время приступить к давно задуманному! Удачи и надеюсь на скорое фото!

[la_poire]

спасибо) мне бы вашу веру)