Баклажаны "Павлиний Хвост"

[keteref]

Наткнулась на интересный рецепт
Состав:

• баклажаны 5 штук
• помидоры 2 крупные штуки
• перец болгарский 1 крупная штука
• ветчина 400 гр.
• сыр 200-300 гр.
• майонез
• подсолнечное масло
• соль

ингредиенты могут варьироваться от пожеланий пользователя.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам. Каждую половинку нарезать веером (соломкой, не дорезая до конца):


Просолить и отложить куда-нибудь на полчаса:



2. Для начинки порезать пластинами ветчину, сыр, помидоры (полукругами), перец (предварительно почистив от семечек):



3. Через полчаса баклажаны промыть под струей холодной воды, обсушить (или просто сложить, чтобы стекла вода). Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Я складывала так, чтобы чередовать более широкие и узкие части. В разрезы фигурно выложить начинку. Советую начинать с той, что меньше всего. В моем случае это был сыр :)



4. Сверху смазать баклажаны майонезом (или полить, кому как больше нравится)



5. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.

6. Доставать и есть. Внимание! Баклажаны имеют свойство разваливаться, так что выкладывать их надо осторожно:



Получается вкусно, просто и довольно быстро.