Пасхальные голуби и другая итальянская выпечка: немного истории

[kavery]

Расскажу сегодня об одной итальянской кулинарной традиции. Рецептов не обещаю, потому как я совсем не кулинар. Зато будет немного истории. Речь пойдет о пасхальной голубке - Colomba Pasquale. Эту сладкую выпечку едят в конце пасхальной трапезы в некоторых регионах Италии. Обратила я на это блюдо внимание, увидев вот этот рекламный постер или

Comments

[fotovivo]

Не знала о таком обычае, голубей печь, интересно.

[kavery]

Я тоже случайно увидела картинку с плакатом и заинтересовалась. что это такое.

[pink_mathilda]

Всегда интересно, когда у блюда есть история. А тут и историй сразу много, и все такие милые.

[kavery]

Да, все истории любопытные, но мой фаворит - первая про святого.

[ladolado]

Легенды эти все с точки зрения этнологии называются мотивировками, то есть как народ сам себе объясняет происхождение обычая. На самом же деле дело древнее: весенняя выпечка в форме птиц бытует у разных народов индо-европейской общности и имеет дохристианские корни - это обрядовый хлеб встречи весны и душ предков (которые часто предстают в виде птиц)

[kavery]

Да, конечно все эти птички сродни нашим жаворонкам, я тут просто не стала развивать эту тему, поскольку она довольно очевидная.

[gaechka63]

Красота какая!

[kavery]

И, думаю, вкуснота!

[je_nny]

надо же, как интересно! спасибо!

[kavery]

Да, сколько всяких разных обычаев.