Салат из капусты и свеклы на зиму
1 кг свеклы
1 кг капусты
100-200 гр. лука
для маринада:
1,5 ст. воды
1/2 скл.оцту 9%
1 ст. ложка соли
1 ст. сахара
Маринад вскипятить и оставить чтобы остыл.
Отваренные свеклу стереть на терке, капусту нашинковать, лук измельчить.
Все составляющие перемешать и залить маринадом. Оставить примерно на 2 часа.
Готовый салат разложить по банкам. Стерилизовать 20 мин.
Выходит 6 баночек по поллитра.