Десерты и выпечка. Мороженое с шоколадом и вафлями
Продукты (на чуть больше, чем 0,5 кг мороженого, примерно 5 порций):
6 желтков
300 г сливок (33%)
125 г коричневого сахара
5 г сахара/сахарной пудры с натуральной ванилью
Щепотка соли
50 г рубленного шоколада (у меня с печеньем)
50 г поломанных вафель (хрустящие вафельные рулетики)
Приготовление:
Желтки растереть с 2 видами сахара и солью. Влить кипящие сливки. Уварить, охладить, протереть через сито.
Поместить массу в мороженицу на 30 минут.
Добавить вафли и шоколад.
Рецепт из этой книги:
#вкусныйавгуст