Десерты и выпечка. Мороженое «Пьяная вишня» с бренди
Продукты (на 8 порций):
250 г молока
250 г сливок (33%)
100 г вишни без косточек
50 г молочного шоколада
1 ст. л. какао
35 г бренди (можно заменить коньяком)
35 г сухого молока
100 г сахара
Щепотка соли
1 ст. л. крахмала (кукурузного)
Приготовление:
В сотейнике объединить молоко, ягоды вишни, сухое молоко, какао, сахар, соль и крахмал. Уварить до густоты, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня, добавить шоколад. Охладить массу. Ввести взбитые сливки, влить алкоголь.
Фризеровать в мороженице в течение 30 минут.
Рецепт из этой книги:
#вкусныйавгуст