Салаты и закуски. Салат с баклажаном и крекером
Продукты (на 4 порции):
1 крупный баклажан
1 томат
75 г сыра
75 г солёных крекеров (мелких)
1 зубчик чеснока
Соль
Зелень (у меня по небольшому пучку петрушки и укропа)
150 г заправки (у меня 140 г 20%-ной сметаны и ложка 20%-ного майонеза)
Приготовление:
Баклажан запечь (я 45 минут при 200 градусах), положить в целлофановый пакет на ночь, потом очистить и порезать кубиком. В следующий раз я бы не стала чистить баклажан.
Порезать томат, натереть сыр на мелкой тёрке, порубить зелень и выдавить чеснок. Смешать все ингредиенты. Подавать сразу, пока крекеры хрустящие.
Чеснок ядрёненько чувствовался, хотя его и не много. От использования фактически одной сметаны салат не проиграл, а только выиграл.
#вкусныйавгуст