Капкейки с клубнично-сливочной начинкой
Для клубничного ФМ и ФМ "Я жду гостей!" (5-й сезон)
Продукты (на 18 шт.):
225 г сливочного масла
170 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
135 г молока
315 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
135 г клубники
135 г сливочного сыра
45 г сахарной пудры
Крем:
720 г сливочного сыра
135 г сливок (33%)
90 г сахарной пудры
Приготовление:
Мягкое масло взбить с 2 видами сахара, добавить молоко и яйцо (оба комнатной температуры), ещё взбить, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Разложить тесто по формочкам для выпекания капкейков. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.
Продукты для начинки пробить погружным блендером. Вырезать серединки из остывших капкейков, наполнить начинкой.
Продукты для крема перемешать и взбить до густоты. Украсить капкейки при помощи кондитерского мешка.
Очень приятный вкус у этой начинки, мне напоминает клубничный йогурт:)