Нутовый суп с сырными шариками
Для моего сырного ФМ, который идёт уже ровно месяц, но ещё и целый месяц впереди, так что много ещё чего можно успеть показать! Приносите рецепты:)
Продукты (на 1 порцию):
30 г сухого нута
100 г картофеля
60 г репчатого лука
Соль
Растительное масло
Для подачи:
20 г сыра (типа адыгейского, феты, брынзы, у меня сыр с пажитником)
10 г сливочного сыра
10 г фундука
Приготовление:
Нут замочить на ночь, после чего варить в течение примерно часа.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Добавить к луку порезанный катофель, варёный нут, влить воды, посолить.
Варить в течение 20 минут, после чего превратить в пюре блендером.
Сыр раскрошить, добавить к нему сливочный сыр, перемешать, сформировать шарики, запанировать в дробленном фундуке. Выложить в тарелку с супом.
Получается густой, питательный, обволакивающий, очень вкусный суп. Мне понравилась идея с шариками, спасибо за неё Ире i_trava, взяла правда только основную суть (у неё панировка из кунжута, который я не ем, поэтому использовала орешки, да и сыр в оригинале - фета), но сама мысль очень привлекла! И себя оправдала:)
