Творожное печенье
Это творожное печенье известно многим. Возможно, оно не совсем не новогоднее, даже скорее совсем НЕ новогоднее, а повседневно-дежурное, но неизменно всеми любимое. Кто-то называет его "творожные ушки", кто-то - "гусиные лапки".... Но как не назови, главное, что оно простое и вкусное.
Печенье "Творожные ушки"
•250г творога 9% (но прекрасно получается и с 5%, и с 2%)
•110г сливочного масла
•160г муки (может уйти чуть больше, зависит от влажности творога)
•1 ч.л.разрыхлителя
•1 ст.л.ванильного сахара (в тесто)
•щепотка соли
+5-7 ст.л.сахара для обмакивания
1. Растереть масло с ванильным сахаром и солью, добавить творог и перемешать до объединения.
2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и вымесить тесто, должно получиться довольно густое, собираться в шар.
3. Готовое тесто скатать в шар, приплюснуть в диск, обернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30’.
4. Отдохнувшее тесто раскатать, вырезать формой или стаканом круги. Каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить пополам, обмакнуть, сложить еще раз пополам, обмакнуть, выложить на противень, слегка придавив края (можно сделать вилкой, будет «фигурный» край).
5. Выпекать 20’ при 180С до румяности.