Mercimek Çorbası

[katik_07]

Долгими морозными зимними вечерами я скучаю по Стамбулу, смотрю "Великолепный век" и варю турецкий суп Мерджимек.

Comments

[kuzya_07]

тоже хочу турецкий суп. токо не представляю вкус чечевицы. А где эту чечевицу продают? И как вообще без мясного бульона?

[katik_07]

Ну как не представляешь? А кто ходил на ночной суп в Турции со мной?)))))
Чечевицу в Вестере купи, только красную. Можно на мясном бульоне сварить, это не принципиально. У меня бульона не было, я на воде варила :-)

[kuzya_07]

А там разве чечевичный был? не помню вкус но помню что нравился. А гренки ты сама делаешь?

[katik_07]

Да, мы там ели Мерджимек (чечевица), Эзогелин (чечевица + булгур) и томатный суп. В томатный сыр добавляли тертый сверху помнишь? :-))
Гренки сама. Ты в тостере можешь, кстати, поджарить. А сыр в микроволновке растопить сверху.

[kuzya_07]

Я про сухарики подумала)) А так да, в тостере ок!!! А скоко воды льешь? Это 1 порция выходит?

[katik_07]

Воды я лью на глаз, чтобы покрыло чечевицу и в процессе еще доливаю немного. Если сильно жидкий, нужно наоборот, чтобы выкипела. А если густой, то немного добавить воды.
Из 200 грамм чечевицы выходит 4 порции примерно.

А сухарики для других целей я покупаю готовые. Мне лень самой сушить :-))

[kuzya_07]

А потом измельчаешь в пюре или он сам разварится?

[katik_07]

Чечевица и сама хорошо разваривается, но лучше еще немного блендером по ней пройтись :-)