Шоколадные кексы с марципаном и вишней

[kate_grigoryeva]

Comments

[hiero]

Катя, оффтоп: можешь выложить рецепт Tarta Santiago, который ты, кажется, делала? Меня вот ностальгия заела, пытаюсь сделать по рецептам из интернета, но все нет то. Подозреваю, что дело в кривизне рук, но хотелось бы убедиться :-)

[kate_grigoryeva]

У меня вот такой http://kate-grigoryeva.livejournal.com/425927.html :)

[hiero]

Спасибо! Значит, у меня все-таки кривые руки :-)

[kate_grigoryeva]

А что не получается-то?

[hiero]

Мне не нравится, что он получается как бы мокрый внутри (хоть и явно пропеченный). И, главное, вкус у него другой, не тот, который был и тортов в Сантьяго де Компостела :-) Хотя и вкусно все равно :-)

[hiero]

Я попробую твой рецепт :-) Мой (из интернета) почти такой же, но там соотношение сахара и миндаля 1:1. У тебя - почти вдвое больше миндаля, наверное, получится суше.

[kate_grigoryeva]

Сахар дает влажность, так что должно получиться суше :)

[hiero]

Спасибо! Отчитаюсь о результате :-)

[kate_grigoryeva]

Жду :)

[hiero]

Да, так намного лучше! :-) Спасибо!!

[kate_grigoryeva]

Мне в Испании вообще попадался вариант, когда миндальное тесто влажное и залито на основу из песочного теста. По итогам дегустаций я за варианты посуше :)