Кулинарное. Курица гриль. Домашняя.
Ну вот и гриль поработал на благо обеда.
Замариновала курицу накануне. Весом в 1100г.
Натерла смесью специй (те, что на душу легли вчера). Специи я перемешала с небольшим кол-ом соли и крупно рубленного чеснока и перетерла всю эту смесь. Тщательно натерла кожу, кое что и под кожу и убрала в холодильник до следующего дня.
Укрепила на вертеле. Перевязала , чтобы ножки- крылышки не свисали и не терлись об противень. Еще проследите за тем, чтобы при вращении вертела курица не свисала и не опадала с него, а крепко на нем "сидела". Я стараюсь ее не протыкать зажимами (те, что держат курицу с обоих сторон), чтобы не вытекал сок.
И перед тем, как курицу помещать на гриль, я очистила ее от кусочков чеснока- для того и нарезала довольно крупно. Чеснок бы сгорел. Весь чеснок со специями я не выбросила, а поместила внутрь тушки.
Сначала грилим курицу при 170 - 180С до тех пор, пока не начнет слегка румяниться. Это заняло минут 30- 40. Выложила овощи на поддон, который предварительно обернула фольгой. И далее еще полтора часа при 200С. Следите, чтобы она не пригорала. Время, конечно же, варьируется из за веса курицы.
Ну вот и все. А пока обед сам готовился, дочка помыли свежие овощи и мы нарезали их на салат. Да и отдыхали себе )) Кристинка даже в басейн успела нырнуть!
А это каталог рецептов с курицей из моего журнала. Не ожидала, что рецептов с курицей у меня ТАК много ))
Еще одна курица- гриль.
- Qorma Chicken
- Курица по-
средиземноморски.
- Курица в "рукаве".
- Кебабы из курицы
- Куриный кебаб в ароматном маринаде.
- Cajun Chicken. (грудки)
- Куриные грудки в апельсиновом соусе.
- Куриные грудки в миндальной панировке.
- Курица с каштанами.
- Курица с кабачками.
- Сладкий рис с апельсиновой цедрой и курицей.
- Курица с рисом и сухофруктами.
- Курица, запеченая с 40 зубчиками чеснока.
- Butter Chicken
- Фаршированая запеченая курица.(Dijaj ALA Timman)
- Machbous Ala Dajaj. Spiced chiken and Rice.
- Curry Chicken. (по- малайски)
- Пироги с курицей.
- Грудка курицы, фаршированная зеленью.
- Курица в банке.
- Краснокочанная капуста и курица.
- Домашний острый куриный суп;
Замариновала курицу накануне. Весом в 1100г.
Натерла смесью специй (те, что на душу легли вчера). Специи я перемешала с небольшим кол-ом соли и крупно рубленного чеснока и перетерла всю эту смесь. Тщательно натерла кожу, кое что и под кожу и убрала в холодильник до следующего дня.
Укрепила на вертеле. Перевязала , чтобы ножки- крылышки не свисали и не терлись об противень. Еще проследите за тем, чтобы при вращении вертела курица не свисала и не опадала с него, а крепко на нем "сидела". Я стараюсь ее не протыкать зажимами (те, что держат курицу с обоих сторон), чтобы не вытекал сок.
И перед тем, как курицу помещать на гриль, я очистила ее от кусочков чеснока- для того и нарезала довольно крупно. Чеснок бы сгорел. Весь чеснок со специями я не выбросила, а поместила внутрь тушки.
Сначала грилим курицу при 170 - 180С до тех пор, пока не начнет слегка румяниться. Это заняло минут 30- 40. Выложила овощи на поддон, который предварительно обернула фольгой. И далее еще полтора часа при 200С. Следите, чтобы она не пригорала. Время, конечно же, варьируется из за веса курицы.
Ну вот и все. А пока обед сам готовился, дочка помыли свежие овощи и мы нарезали их на салат. Да и отдыхали себе )) Кристинка даже в басейн успела нырнуть!
А это каталог рецептов с курицей из моего журнала. Не ожидала, что рецептов с курицей у меня ТАК много ))
Еще одна курица- гриль.
- Qorma Chicken
- Курица по-
средиземноморски.
- Курица в "рукаве".
- Кебабы из курицы
- Куриный кебаб в ароматном маринаде.
- Cajun Chicken. (грудки)
- Куриные грудки в апельсиновом соусе.
- Куриные грудки в миндальной панировке.
- Курица с каштанами.
- Курица с кабачками.
- Сладкий рис с апельсиновой цедрой и курицей.
- Курица с рисом и сухофруктами.
- Курица, запеченая с 40 зубчиками чеснока.
- Butter Chicken
- Фаршированая запеченая курица.(Dijaj ALA Timman)
- Machbous Ala Dajaj. Spiced chiken and Rice.
- Curry Chicken. (по- малайски)
- Пироги с курицей.
- Грудка курицы, фаршированная зеленью.
- Курица в банке.
- Краснокочанная капуста и курица.
- Домашний острый куриный суп;