Петров Пост.

[kare_l]

Хлеб и квас:



Квас красный, из выдержанного несколько часов при 80 С солодового сусла.

А хлеб этакий:
Я давеча поставил два вида ставленного мёда.
Прошлогодний мёд у меня в излишке оставался, вот в дело и сгодился.
А к мёду варил хмель в мешочке, который в сентябре собирал, помните?
Я еще им как-то хлеб заквашивал.
А теперь я тот хмель просто для вкуса использовал.
Хмелевого отвара излишком квасную закваску разбавил и ржаной мукой замесил.

Ржаная мука + квасная гуща + соль + хмель. Всё.