Мои куличи

[kare_l]

Так вот, про куличи

Comments

Re: Легкий способ сделать формы для куличей

[maha_i_zhuzha]

Результат. Маленькие формы получились идеально. Формы из высокой банки делала первый раз, получились немного "бочковатые". В следующий раз - только мелкие.

Re: Легкий способ сделать формы для куличей

[alusjaka]

у вас такая глазурь красивая!!!
а как вы ее делаете?

Re: Легкий способ сделать формы для куличей

[maha_i_zhuzha]

Сахарная пудра + яичный белок, перемешиваю и добавляю лимонный сок до нужной консистенции. Взбиваю до пышности. На фото глазурь спустя 10 минут после нанесения, затем она еще немного "оплывет". Высыхает примерно за ночь и становится матовой.

спасибо

[alusjaka]

а пропорции 2/3 ст пудры на 1 белок?

Re: спасибо

[maha_i_zhuzha]

Точных пропорций сказать не могу. Попробуйте взять чуть больше пудры (1,5 стакана), 1 белок и разводить лимонным соком постепенно. Вы увидите! И потом, многие любят более жидкую глазурь, которая стекает тонкими каплями, это дело вкуса. Застынет-то при любом раскладе.

Re: спасибо

[alusjaka]

ну тогда мне удачи и терпения
а вам огромное спасибо :))

Re: Легкий способ сделать формы для куличей

[izelberg]

Ваш способ с фольгой выручил, действительно, все держится прекрасно. Но пропекаемость лучше и идеально в жестяных баночках или в эмалированных кружках. В фольге с боков пропекается хуже. А брать металлическую кружку с двойными стенками было ошибкой - слой воздуха изолирует, как положено и не дает пропечься.
А сам рецепт понравился, хотя пока вывод сделан из внешнего вида и запаха.

[julia_kulkova]

Спасибо огромное! Вы мне три часа времени спасли!