Каньи (Kanji)

[kaidalova]

Суп кералийских рыбаков. С языка малаялам слово «каньи» переводится как «рисовая вода». Традиционно, собирая мужа на работу, жены рыбаков варили рис в большом количестве воды, при этом сохраняя крахмалистую рисовую воду, которая получалась в результате варки. В суп также добавляли остатки рыбы, которая осталась с ужина, и немного специй для аромата

Comments

[as_lebedef2]

взял на заметку.
рыба + грибы - интересно.
я уже варил такое сочетание, но правда на курином бульоне, хочется еще поэкспериментировать.

[ded_port_sam]

То есть рыба в супе по сути не варится, она типа гарнира. Интересно.

[kaidalova]

Да, только суп должен быть довольно густым (помню, что Вы такой не любите) )))

[ded_port_sam]

На фото вроде не слишком густо.

[kaidalova]

Довольно густовато, но думаю, что здесь тоже можно регулировать густоту по желанию.

[agro_al]

Богатый по составу и по вкусу,пряный ,аппетитный суп!

[kaidalova]

Спасибо! )))

[manyasha_p]

Очень аппетитный, такой насыщенный!

[kaidalova]

Спасибо, Марина! )))

[imungu]

Любопытный суп. Захотелось попробовать.

[kaidalova]

)))))