Фрикадельки для Карлсона

[julsmile]

Помните как Карлсон украшал фрикадельками пирамидки из кубиков? А как фрекен Бок выступала в кулинарном шоу с суперострым соусом? Мне почему-то всегда казалось, что фрикадельки у шведов должны быть какие-то необыкновенные и отличаться от наших привычных. И предчувствие меня не обмануло. Фрикадельки это что-то вроде национального спорта. В каждой

Comments

[pie_maria]

не помню я про карлсона((((((((

[julsmile]

Маш, ты не читала Карлсона???? Попробуй, забавная книга, там много такого, чего в мультике не покажешь.

[pie_maria]

да вроде читала... но не помню))

[julsmile]

Ну тогда поверь на слово, они вкусные :))

[trio_mia]

Пoчeму-то я их очень люблю. В Икее. Надо дома сделать, действительно!

[julsmile]

Очень удачное сочетание вкусов выходит и готовить легко.

[gigaiv]

В ИКЕЕ они намного хуже, чем дома получаются. Это как сравнить покупные пельмени очень среднего уровня и самые лучшие домашние.

[trio_mia]

Догадываюсь! Но даже те, Икеевские, люблю. Дома почему-то никогда не делала.

[laperla_foto]

Я это обязательно сделаю! Только джем сварю сначала:)

[julsmile]

я бы тоже сварила, но у нас брусника мороженая только и не очень пока хорошая, может позже получше привезут :(

[gigaiv]

Джем для этого блюда не варят. Брусника должна быть свежая или полусвежая, но точно не варёная.

[julsmile]

Тогда я что-то не так поняла, но это же не просто свежая брусника, ее же как-то готовят. Я взяла джем или варенье с целыми ягодками. В любом случае свежую я могу только себе представить :))

[angla]

Как я люблю тефтельки и Карлсона!!! Пожалуй, рецепт стоит попробовать:) Спасибо огромное!

[angla]

Т.е. фрикадельки, конечно, а не тефтельки. У меня в переводе тефтельки были, вот и переклинило:(

[julsmile]

Абсолютно верно в переводе тефтельки. Оля написала - фрикадельки. Я поискала в инете - в русской традиции это действительно тефтельки - жаренные шарики из мясного фарша, а фрикадельки варят. Но фрикадельки с итальянского frittatella - жареное. И шведский вариант называют именно шведскими фрикадельками. По-этому все-таки фрикадельки. Любят у нас все понятия запутать :))

[gigaiv]

Юля, привет! Спасибо тебе за реализацию и такие тёплые слова в мой адрес! У меня друзей сегодня прибавилось, благодаря твоим стараниям:) Как понимаешь, сама бы я не приготовила и не написала бы о таком замечательном рецепте. У тебя очень красиво получилось, и джем прям выглядит правильно. Он как раз должен быть не очень сладким, так как его именно с мясом и едят в Швеции. Вижу, что ты постаралась особо-то их не поджаривать.

Что касается тефтелей и фрикаделек, как мне кажется, дело в размере, а не в способе приготовления. Тефтели больше, фрикадельки меньше. Эти "мясные шарики" традиционно маленькие (3-4 см в диаметре, когда уже готовые) как фрикадельки, так как иначе их жарить будет сложно. Они же должны приготовиться как следует и сверху не сгореть. Именно из-за размера их так и переводят. Но в Швеции делают и большие "мясные шарики", особенно, если из мяса лося и оленя. Поэтому я уверена, что и фрикадельки и тефтели сказать, будет по-своему правильно!

[xlebik]

соблазнительно как выглядят!
у нас был немножко другой рецепт, но тоже получилось вкусно, правда, без джема и соуса:)
пробовали тефтельки для карлсона на ребенке, сожрал все за милую душу.

[julsmile]

Я видела :)), думаю любой ребенок ради Карлсона не то что вкуснейшие тефтельки, а и что-нибудь из своих нелюбимых блюд съест.

[xlebik]

неет, карлсон совершенно не котируется:)
вот если бы человек паук тефтели ел