Фрикадельки для Карлсона

[julsmile]

Помните как Карлсон украшал фрикадельками пирамидки из кубиков? А как фрекен Бок выступала в кулинарном шоу с суперострым соусом? Мне почему-то всегда казалось, что фрикадельки у шведов должны быть какие-то необыкновенные и отличаться от наших привычных. И предчувствие меня не обмануло. Фрикадельки это что-то вроде национального спорта. В каждой

Comments

[angla]

Как я люблю тефтельки и Карлсона!!! Пожалуй, рецепт стоит попробовать:) Спасибо огромное!

[angla]

Т.е. фрикадельки, конечно, а не тефтельки. У меня в переводе тефтельки были, вот и переклинило:(

[julsmile]

Абсолютно верно в переводе тефтельки. Оля написала - фрикадельки. Я поискала в инете - в русской традиции это действительно тефтельки - жаренные шарики из мясного фарша, а фрикадельки варят. Но фрикадельки с итальянского frittatella - жареное. И шведский вариант называют именно шведскими фрикадельками. По-этому все-таки фрикадельки. Любят у нас все понятия запутать :))

[gigaiv]

Юля, привет! Спасибо тебе за реализацию и такие тёплые слова в мой адрес! У меня друзей сегодня прибавилось, благодаря твоим стараниям:) Как понимаешь, сама бы я не приготовила и не написала бы о таком замечательном рецепте. У тебя очень красиво получилось, и джем прям выглядит правильно. Он как раз должен быть не очень сладким, так как его именно с мясом и едят в Швеции. Вижу, что ты постаралась особо-то их не поджаривать.

Что касается тефтелей и фрикаделек, как мне кажется, дело в размере, а не в способе приготовления. Тефтели больше, фрикадельки меньше. Эти "мясные шарики" традиционно маленькие (3-4 см в диаметре, когда уже готовые) как фрикадельки, так как иначе их жарить будет сложно. Они же должны приготовиться как следует и сверху не сгореть. Именно из-за размера их так и переводят. Но в Швеции делают и большие "мясные шарики", особенно, если из мяса лося и оленя. Поэтому я уверена, что и фрикадельки и тефтели сказать, будет по-своему правильно!

[julsmile]

ну у меня то есть и хорошо поджаренные фрикадельки, просто вкусы в семье разные, кому такие как на фото, а кому зажаренные-зажаренные.
С лосем и оленем у нас точно проблемы будут :)))))