Куриные сердечки и желудочки по Строгановски
Рецепт от SweetLady@carina-forum.com
На 4 порции
Куриные желудки - 200 г
Куриные сердечки - 250 г
Лук - 2 средние луковицы (около 220г)
Грибы - 227 г (1/2 фунта)
Сметана - 250 г
Соль, перец, специи по вкусу
- Поставить желудки вариться. Добавить лавровый лист, черный перец, соль. Варить около 40 минут.
- В конце добавить сердечки и варить еще 5-8 минут.
- Тем временем на сковороде на среднем огне спассеровать порезанный лук.
- Когда лук начнет менять цвет, добавить порезанные грибы и жарить пока жидкость не выпарится и грибы не уменьшаться, еще минут 5-8.
- Уменьшить огонь, добавить сметану и специи, потушить пару минут.
- Добавить в соус отваренные сердечки и желудки и тушить на маленьком огне еще минут 10-15, пока желудочки не станут мягкими.
* Я делала только из куриный сердечек (500г). Сварила их только с лавровый листом 8-10 минут, а потом по рецепту.
** Получилось так, что сердечек дома было 2 кг !.. но по рецепту Юлии получилось очень вкусно - спасибо Юля :-)