Пряный пирог с сыром и кукурузной крупой.
Следующий участник ФМ "ЖЖемчужины новогоднего меню" . Абсолютно покорена им) Почему я раньше не обращала внимания на этот рецепт,ума не приложу.
Для приготовления пирога- указанное в источнике название "квадратики" показалось мне несколько уничижительным- необходимо:
1 стакан муки
3/4 ст кукурузной крупы
2 чл разрыхлителя
1 стакан йогурта
1 яйцо
120 гр твердого сыра
по четвертинке красного и зеленого болгарского перца
4 чл сахара
1/2 чл соли
2 ст.л. растительного масла
базилик,тимьян,майоран,свежесмолотый перец
по желанию несколько полосок чили и зеленого лука
Тесто готовится по принципу маффинов. В одной миске перемешать йогурт,яйцо и масло. В другой соединить муку, кукурузную крупу,разрыхлитель,чили,пряные травы и лук,если он есть). Соединить обе массы-только довести до однородности,не взбивая. Выложить в застеленную пергаментом форму.
Сыр натереть на мелкой терке,смешать с нарезанным мелким кубиком перцем. Распределить сырную смесь поверх теста и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать минут 40-до румяной корочки. Остудить 5-10 минут,нарезать квадратиками-ромбиками или еще чем и подавать.
Вкус очень богатый получился-и соленый,и сладкий,и острый баланс прекрасно соблюден))) Очень рекомендую)