![](//images.vfl.ru/ii/1412278062/26a316b2/6532046_m.jpg)
Это мой любимый тыквенный рецепт. От Джеми Оливера. Ничегошеньки в нем не меняю,окромя верхнего слоя. У него сахарная глазурь,а у меня бывает еще сметанный крем или сырный,сегодня вот остался крем-чиз) Но по порядку.
Для маффинов понадобится:
400 гр тыквы
4 яйца
350 гр коричневого сахара
175 мл оливкового масла
горсть грецких орехов
300 гр муки
2 чл разрыхлителя
корица
Тыкву пробить блендером (я натираю сначала на терке,комбайн справится,а блендер мучается), прибавить яйца,сахар, перемешать(сахара кладу 250гр). Влить масло, добваить орехи,корицу и осторожно ввести муку с разрыхлителем. Разлить по формам, выпекать до сухой спички.
Для крема я смешала сыр с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
Тыквы никто и никогда не признает. Едят даже те,кто скандирует:"Я тыкву не ЛЮБЛЮ!")))) Главное,сначала угостить,а потом сообщить).
У меня получилось 6 небольших маффинов и один кекс. Дизайн кекса от младшего сына)))) И по кусочку скраю пришлось отрезать,буквально предобморочное состояние случилось без кекса)))
![](//images.vfl.ru/ii/1412279025/1ec62fb6/6532169_m.jpg)
И разрез.
![](//images.vfl.ru/ii/1412279329/aba24990/6532215_m.jpg)
Отправляю этих нежных вкусных ребят на конкурс
"Тыквандо"и на
Тыквенный флешмоб Надеюсь девочки не против,что маффина на два фронта работают)