Кексы с секретом.
Выполняю данное Марине обещание и спешу успеть на ФМ Летние пироги
Итак представляю Вам моих томатных друзей)
Кекс закусочный с баклажанами и помидорами.
Очень вкусный и даже нравится многим представителям сильного пола)
Для его приготовления понадобятся:
1-2 небольших баклажана
10 помидоров черри или 2 средних мясистых помидора
2 яйца
8 ст.л. растительного масла
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
орегано,соль.
Баклажан подвергнуть привычным манипуляциям) Почистить,правда,рекомендую,шкорка в тесте не очень, нарезать,присолить, промыть,обжарить -говорят в половине масла, но 2 ст.л вполне хватает,обсушить потом художественнно порубить.
Помидоры напротив-не чистим,но избавляем от сока и семечек. Черри пополам, обычные -тонкими дольками.
Яйца взбить с солью, прибавить масло,орегано и муку с разрыхлителем. Смешать с овощами. Если слишком густое тесто,то можно пару ложек молока прибавить.
Выложить в небольшую форму для запекания. И в разогретую до 180 градусов духовку.
Мои замечания: кекс получается совсем небольшой "на один раз", но на завтра мне он совсем не нравится. Я пеку так,чтобы он оставался слегка влажным.
Далее кексы пряные томатные.
Для них нужно:
1 стакан муки с горкой
7 помидоров-сливок
1 стакан сахара
2 яйца
70 гр сливочного масла
1 чл разрыхлителя
по 1/2 чл корицы,имбирного порошка и мускатного ореха.
В эти еще горсть изюма добавила.
Помидоры очищаем, отправляем в блендер -получается 200-220 мл томатного пюре. К пюре прибавить яйца,сахар и взбить.Затем растопленное масло,муку с разрыхлителем и специи. Взбивать до получения гладкого теста. Разлить по формам. Удобнее,конечно,по бумажным, даже от смазанной силиконовой отстают неохотно. И выпекать до готовности.
Этот рецепт(оба они из Гастронома) я переиначила. У них один помидор нужно нарезать дольками и воткнуть в середину каждого кекса. А по мне так это во-первых,дает помидорный вкус,а во-вторых, вся же интрига пропадает)))))
Испекла кексов и размечталась...
Вот бы такие цветы росли))))
Итак представляю Вам моих томатных друзей)
Кекс закусочный с баклажанами и помидорами.
Очень вкусный и даже нравится многим представителям сильного пола)
Для его приготовления понадобятся:
1-2 небольших баклажана
10 помидоров черри или 2 средних мясистых помидора
2 яйца
8 ст.л. растительного масла
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
орегано,соль.
Баклажан подвергнуть привычным манипуляциям) Почистить,правда,рекомендую,шкорка в тесте не очень, нарезать,присолить, промыть,обжарить -говорят в половине масла, но 2 ст.л вполне хватает,обсушить потом художественнно порубить.
Помидоры напротив-не чистим,но избавляем от сока и семечек. Черри пополам, обычные -тонкими дольками.
Яйца взбить с солью, прибавить масло,орегано и муку с разрыхлителем. Смешать с овощами. Если слишком густое тесто,то можно пару ложек молока прибавить.
Выложить в небольшую форму для запекания. И в разогретую до 180 градусов духовку.
Мои замечания: кекс получается совсем небольшой "на один раз", но на завтра мне он совсем не нравится. Я пеку так,чтобы он оставался слегка влажным.
Далее кексы пряные томатные.
Для них нужно:
1 стакан муки с горкой
7 помидоров-сливок
1 стакан сахара
2 яйца
70 гр сливочного масла
1 чл разрыхлителя
по 1/2 чл корицы,имбирного порошка и мускатного ореха.
В эти еще горсть изюма добавила.
Помидоры очищаем, отправляем в блендер -получается 200-220 мл томатного пюре. К пюре прибавить яйца,сахар и взбить.Затем растопленное масло,муку с разрыхлителем и специи. Взбивать до получения гладкого теста. Разлить по формам. Удобнее,конечно,по бумажным, даже от смазанной силиконовой отстают неохотно. И выпекать до готовности.
Этот рецепт(оба они из Гастронома) я переиначила. У них один помидор нужно нарезать дольками и воткнуть в середину каждого кекса. А по мне так это во-первых,дает помидорный вкус,а во-вторых, вся же интрига пропадает)))))
Испекла кексов и размечталась...
Вот бы такие цветы росли))))
