"Ох,сегодня настроенье у меня варенное")))
Наконец-то и до нас дошел дождик. Можно шататься по улице и снимать в любое время дня) И варить варенье.
Клубника уже скоро уступит место малине и вишне. Поэтому у меня два варианта клубничного- клубнично-апельсиновое варенье и джем из клубники и ревеня. И много цветов)
Для клубнично - апельсинового нужно:
250 гр апельсинов
400 гр клубники
650 гр сахара
2 ст.л измельченных листьев мяты или мелиссы
2-3 ст.л апельсинового ликера.
Апельсины нужно ошпарить,а лучше дать минут 5-10 полежать в кипятке. Разрезать пополам,затем тонкими дольками. Засыпать 250гр сахара и оставить на 2-3 часа.
Клубнику помыть.удалить плодоножки. В книжке предлагается слегка помять, а я нарезала половинками. Засыпать оставшимся сахаром. Оставить на час. Соединить клубнику с апельсинами,добавить мяту, варить 4-5 минут с момента закипания. Добавить ликер.
Разлить в ошпаренные банки. Клубничное варенье выходит совсем жидкое, ягодка сочная, но,как говорится, где наша не пропадала) В отдельной банке у меня ароматнейший сироп. А оставшееся варенье выходит как раз прекрасной консистенции. И сахара я добавляю меньше-сделала двойную порцию,а сахара положила 700 гр. И то сладко вышло,но вкусно все равно.
Для второго варенья:
500 гр сахара
500 гр клубники
500 гр ревеня
Ревень нужно помыть, убрать прожилки,нарезать небольшими кусочками,засыпать 250 гр сахара,оставить на ночь. С клубникой поступить также. Утром получилось вот столько сиропа.
Сначала нужно варить ревень до прозрачности,затем добавить клубнику и варить еще 10 минут. Я честно ждала,когда ревень станет прозрачным,но он чего-то не хотел,а после добавления клубники и вовсе стал выглядеть весьма неаппетитно. Поэтому я призвала на помощь блендер)) И из варенья получился шикарный джем-на первом фото)
Отправляю варенье и джем на ФМ "Клубничное счастье"
http://kinda-cook.livejournal.com/198060.html
Пока клубника и апельсины стояли с сахаром, мы пошли на прогулку. На минутку выглянуло солнышко, и вот
махонькая,но все-таки радуга)))
И раз такое дело)
