Кексы на йогурте.
Для их приготовления необходимы:
1 стакан натурального йогурта
1 чл соды
100 гр сливочного масла
2 яйца
2 стакана муки
1/2 чл разрыхлителя
1 стакан сахара
щепотка соли
3/4 стакана шоколадной крошки,изюма,вишни-на выбор.
Йогурт -это самый идеальный и,на мой взгляд, вкусный вариант, но за неимением оного,в ход отлично идет сметана и даже простокваша.
Делается так. В емкости нужно смешать йогурт и соду. В другой посуде взбить мягкое масло,добавить по одному яйца. В глубокой посуде смешать муку, разрыхлитель,соль и сахар. Прибавить масляную смесь и йогуртовую,слегка перемешать. Шоколадную крошку нужно добавлять в последнюю очередь,а сухофрукты или ягоды -смешивать с мукой. Разлить по формам и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. 25-30 минут. Очень вкусные рыхлые слегка влажные кексы выходят. Эти пекла с ежевикой мороженой-сухофруктов не хочется,а заморозку куда-то надобно пристроить)
