Вопросы и ответы по домашнему пивоварению...
С подачи моих шотландских и пермских друзей стал изготавливать свое домашнее пиво. Про процесс расскажу как нибудь попозже, а пока хочу ответить на наиболее часто встречающиеся вопросы моих друзей и знакомых:
1. Да, вкусное!
2. Все, что нужно для изготовления домашнего пива, можно найти на http://www.pivoperm.ru/
3. Описание процесса с картинками: stalic-kitchen.livejournal.com/543980.html
4. Весь процесс, чтобы получить нормальное вкусное пиво занимает от 3 недель до полугода. Пить, в принципе, можно уже через 7-10 дней. Только смысл? Г...но вы и в магазине можете пойти и купить.
5. Пиво получается как раз натуральное, а не какое то "Юпи - просто добавь воды"! Пиво делается из концентрированного пивного сусла. Сусло изготавливается в заводских условиях из натурального солода по установленным рецептам. Получается, что самая сложная и трудоемкая часть варения пива уже сделана заранее, до вас, вам осталось лишь завершить весь процесс.
6. Чем больше стоИт такое пиво, тем оно вкуснее... Миф, что "свежее" пиво вкуснее, справедливо только для купленного в магазине пива. Там оно очень быстро прокисает. Настоящее пиво со временем становится только лучше.
6. Трудоемкость изготовления домашнего пива минимальна. Один раз сварить, один раз разлить по бутылкам. Только и всего. Остальное время только ждать.... Зато каков результат!
7. Я пиво до того, как начал делать,сам не любил!
8. Любое пиво, изготовленное из готовых концентратов пива значительно лучше, чем пиво покупное. Конечно вы еще можете поэкспериментировать, и внести в процесс приготовления еще что то свое, но для начала попробуйте хотя бы сделать все точно по указанной в инструкции технологии! Результат вам понравится! Выбор готовых сортов достаточно большой.
9. Примерная себестоимость:
Оборудование - минимальный набор стоит 760 руб. В принципе, для начала нужна только бочка - 320 руб и гидрозатвор - 66 руб. Еще нужны бутылки для разлива. Можно просто использовать пластиковые из под минералки или пива, но лучше купить новые темные пластиковые - 8 руб штука.
Инградиенты для собственно пива: Набор из экстракта солода и дрожжей - 630-870 руб, вода (лучше брать покупную или фильтровать) - 3 руб. литр., таблетка дезинфекции - 15 руб., сахар 1,5 кг - 45 руб.
Итого, на 23 литра пива я трачу от 759 до 999 руб. Один литр прекрасного пива получается таким образом 33 руб - 43,4руб (в любом пабе или пивном ресторане кружка такого пива стоит 150-250 руб.)
10. Мне больше всего понравились темные сорта - ирландский стаут, немецкий Bock, шотландский эль... но и другие сорта очень хороши!