Натуралистическое о травах и травках
Делаю перепост, потому некоторые из "понаехали" так до сих пор и не поймут, в чем прелесть наших вкусовых особенностей(странная фраза, другую не смогла придумать ибо в гневе). Самое странное, что и не пробовал путём, но порицает!
Оригинал взят у jogikbumi в А вы наверное и не знаете, что
в Златоусте, а точнее в предгорье Таганая растут вот такие вкусности! Знакомьтесь кислица
сбор этой чудо травы начинают в мае и длится он до той поры, пока трава не пойдет в "дудку". Тогда стебель становится жестким и не съедобным. Молодые побеги кислицы очень вкусные и кислые на вкус, как видно из названия. Многие златоустовцы любят эту вкусность с детства. Кто-то сам ходит на Таганай за зелёным витамином, кто-то покупает на рынке. Пучок в начале сезона стоит 50 рублей, мне сегодня повезло купить за 30 рублей.
Кислицу многие заготавливают в прок. Чистят от листьев, так как на фото...
засыпают сахаром, хранят в банках, плотно закрыв крышкой. В нашей семье любят кушать кислицу с солью, с засахаренной стряпают пирожки, пироги, добавляют в чай, да и просто так лакомятся.
Один мой хороший друг, ну никак не понимает, в чём смак этой травы. Дико удивляется- "как можно за пучок травы отдавать такие деньги и как вообще можно ЭТО есть" Чудак,право слово. А сам,между прочим, в детстве сурепку трескал.
Так, очередная вкусность- черемша. Насколько мне известно, растение с подобным название растет и в Сибири и в Воронежской области. Объединяет их вкус чеснока.(насколько мне известно!*задумчиво*) Значит так, нашу черемшу некоторые любители тоже заготавливают впрок, нарезают, сушат, солят, маринуют. Я же просто свежую добавляю в салаты, супы, соуса. Очень вкусно получается, если добавить в начинку для пирожков с яйцами или картошкой. Простопесня какая-то!
А еще, с началом весны у нас варят зелёные щи со свежей крапивой и ревенем!
Приезжайте в гости весной, обязательно угощу нашими деликатесами.
Оригинал взят у jogikbumi в А вы наверное и не знаете, что
в Златоусте, а точнее в предгорье Таганая растут вот такие вкусности! Знакомьтесь кислица
сбор этой чудо травы начинают в мае и длится он до той поры, пока трава не пойдет в "дудку". Тогда стебель становится жестким и не съедобным. Молодые побеги кислицы очень вкусные и кислые на вкус, как видно из названия. Многие златоустовцы любят эту вкусность с детства. Кто-то сам ходит на Таганай за зелёным витамином, кто-то покупает на рынке. Пучок в начале сезона стоит 50 рублей, мне сегодня повезло купить за 30 рублей.
Кислицу многие заготавливают в прок. Чистят от листьев, так как на фото...
засыпают сахаром, хранят в банках, плотно закрыв крышкой. В нашей семье любят кушать кислицу с солью, с засахаренной стряпают пирожки, пироги, добавляют в чай, да и просто так лакомятся.
Один мой хороший друг, ну никак не понимает, в чём смак этой травы. Дико удивляется- "как можно за пучок травы отдавать такие деньги и как вообще можно ЭТО есть" Чудак,право слово. А сам,между прочим, в детстве сурепку трескал.
Так, очередная вкусность- черемша. Насколько мне известно, растение с подобным название растет и в Сибири и в Воронежской области. Объединяет их вкус чеснока.(насколько мне известно!*задумчиво*) Значит так, нашу черемшу некоторые любители тоже заготавливают впрок, нарезают, сушат, солят, маринуют. Я же просто свежую добавляю в салаты, супы, соуса. Очень вкусно получается, если добавить в начинку для пирожков с яйцами или картошкой. Простопесня какая-то!
А еще, с началом весны у нас варят зелёные щи со свежей крапивой и ревенем!
Приезжайте в гости весной, обязательно угощу нашими деликатесами.