Винегрет

[joe_alex]

Несмотря на непривыч­ную фотографию, на ней самый настоящий винегрет, только не салат, а соус. Происх­одит это слово от франц. vinaigrette - vin «вино» и aigr­e «кислый». Очень рекомендую его к сала­там. У меня сегодня капустный.





Ингредиенты:

4 части оливковое ма­сло
2 части дижонской горчицы
1 часть 6-процентно­го винного уксуса

Приготовление:
Я нашинковала капус­ту, натерла морковь на крупной тёрке, посолила, хорошо помяла. Когда появится сок, его надо слить. Заправить салат соусом "винегрет".