Рагу из квашеной капусты с нутом.
Люблю простые сытные блюда. Наготовил целый чугунок на 2-3 дня, и спокоен, а с каждым днем рагу все вкуснее.
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Бекон мелко рубленный - 200 гр
2 ст л смальца
200 гр крупно порезанного репчатого лука
400 гр квашеной капусты
400 гр готового нута
200 мл томатного соуса
250 мл бульона или горячей воды
Соль специи - по вкусу.
Приготовление:
Порезать мясо средним кубиком, обжарить на смальце порциями со всех сторон до легкой корочки, убрать.
В этой же посуде обжарить в течение 3-4 минут бекон, помешивая.
Добавить лук, обжаривать, помешивая 3-4 минуты.
Выложить квашеную капусту, обжарить в течение 2 минут, помешивая.
Влить бульон или воду, перемешать, уменьшить нагрев до ниже среднего, тушить 10 минут.
Выложить мясо и нут, влить соус, перемешать, довести до закипания, прогреть в течение 10 минут, добавить соль и специи по вкусу.
