Мульгипудер по-городскому.
Мульгипудер по-городскому - традиционное блюдо эстонской кухни. Представляет собой толченый картофель с перловкой и жаренным беконом с луком. В Эстонии подают со стаканом горячего молока.
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Крупа перловая - 100 гр
Грудинка или бекон - 200 гр
Лук репчатый - 100 гр
1 ст л растительного масла
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Перловку промыть до чистой воды. На среднем нагреве на сухой сковороде просушить до золотистого цвета.
Картошку почистить, выложить в кастрюлю сверху всыпать перловку, залить кипятком, чтобы вода покрывала перловку, довести до закипания, уменьшить нагрев до минимума, закрыть крышкой, варить в течение часа или до готовности перловки. Подавить, перемешать.
Мелко рубленную грудинку обжарить на среднем нагреве, вытопить жир, добавить мелко порезанный лук, перемешать, уменьшить нагрев до минимума, закрыть крышкой, готовить в течение 15 минут.
Картошка с крупой выкладывается в тарелку, сверху в углубление - грудинка с луком.
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Крупа перловая - 100 гр
Грудинка или бекон - 200 гр
Лук репчатый - 100 гр
1 ст л растительного масла
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Перловку промыть до чистой воды. На среднем нагреве на сухой сковороде просушить до золотистого цвета.
Картошку почистить, выложить в кастрюлю сверху всыпать перловку, залить кипятком, чтобы вода покрывала перловку, довести до закипания, уменьшить нагрев до минимума, закрыть крышкой, варить в течение часа или до готовности перловки. Подавить, перемешать.
Мелко рубленную грудинку обжарить на среднем нагреве, вытопить жир, добавить мелко порезанный лук, перемешать, уменьшить нагрев до минимума, закрыть крышкой, готовить в течение 15 минут.
Картошка с крупой выкладывается в тарелку, сверху в углубление - грудинка с луком.