Плов узбекский с говядиной.

[joe_alex]

Плову не нужны никакие песни и предыстории Думаю, все его пробовали, а многие и пробовали готовить. У меня сегодня узбекский рецепт с говядиной.

Comments

[eljibor813]

Да-да, всё так, или почти так - в сравнении с моим рецептом, полученным очень давно от настоящих ташкентцев.
1. Добавляю томата немного, по вкусу и изюм.
2. В тот момент, когда делается горка из риса, в неё прикапывается 4-5-6 целых головок чеснока прямо в шелухе, помытых, естественно. НЕ ЗУБКИ!
Потом чеснок из них выдавливаем в блюдо - очень классно!

[joe_alex]

Я изюм не добавляла, только барбарис. Чеснок целиком использовала, но только 1-2 головок, да он вкусный )
Старый рецепт тут https://joe-alex.livejournal.com/45708.html

[eljibor813]

Точно, барбарис, я перепутала!

[nickfw.ru]

Сколько поваров, столько и рецептов плова, убедился в этом многократно, ибо у каждой Узбекской семьи свой рецепт, и конечно, по их заверениям, их рецепт самый правильный!

[eljibor813]

Вряд ли правильность - критерий. Это ж вопрос вкуса - нюансы придумываются на ходу 🙂