Кабачковый "торт".
Вкусная кабачковая запеканка. В оригинальном рецепте присутствует мука, которую я заменила на панировочные сухари.
Ингредиенты:
Кабачки 700 гр
2 яйца
3 ст л панировочных сухарей
Любимые специи, соль - по вкусу
Сметана с чесноком и сладкой паприкой - для смазывания коржей.
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, через 5 минут хорошо отжать.
Добавить яйца, сухари, специи, хорошо перемешать.
Смесь разделить пополам. Форму смазать маслом, присыпать сухарями, выложить половину смеси, разровнять, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Остывшие коржи смазать сметанным соусом, дать настояться.
На мой вкус, рецепт еще требует доработки. Коржи сильнее подсушить, использовать меньше сметанного соуса. Есть у вас в копилочке подобные рецепты?