Вареники на любой вкус!
Все тут с блинами, а я с варениками. Потому что позавчера у нас было тепло и без снега, а вчера с утра снег, хоть и обещают весну.
Достали из морозилки вареничные запасы. Съели с удовольствием.
К рецепту сегодня прилагается небольшая история из московской жизни.
Бежим мы как-то с подругой по вечерней осенней Москве. А надо сказать, что осень уже такая, что скорее зима. Холодно нам и голодно. Забежали в магазин за едой и чем-то по горячее. Набрели на отдел заморозки. Я к полуфабрикатам отношусь с большим недоверием, и покупаю крайне редко. В общем, был тот самый крайний случай. Попались нам на глаза вареники. С картошкой и творогом. Ура!!! Мы их на радостях купили, и, стремительным домкратом помчались варить. Сварили, уселись, вилки-ложки-тарелки, всё наготове. Вот и вареники с пылу с жару. И вот пробуем мы их. Ба, что это такое было! Те, что с картошкой были с какой-то сушеной зеленью, и соответствующим вкусом. А творожные оказались и вовсе сладкими! Это был полный ужас! Чем мы тогда закусывали, уже и не помню, но вареники в магазине больше не покупали.
А как молдаване называют вареники? Colţunaşi (колцунашь), а в просторечие - chiroște (кироште) (это я так, для общего развития)…
Тесто такое же, как на пельмени.
Тесто:
2,5 ст. муки,
1 яйцо,
½-3/4 стакана воды,
соль.
А начинки:
Творог с яйцом и солью;
Картошка с маслом, солью (без перца, т. к. угощали ребёночка);
Тушёная с луком квашеная капуста.
А чтоб не запутаться, разные начинки - разные формы.
С творогом из квадратных кусочков теста.
С картошкой делала в форме для вареников. Крайне редко пользуюсь, но хоть иногда…
А с капустой кружочки вырезала стаканом, а потом жгутик разрезала и раскатывала.
В общем, использовала все возможные способы лепки!!!
Варить в подсоленной воде, небольшими партиями (по 15 штук).
Подавать с сливочным маслом, сметаной, жаренным луком, муждеем.
Рецепт муждея:
Несколько очищенных зубчиков чеснока растолочь в ступке с солью (или воспользоваться чеснокодавкой), добавить воды. Всё, соус готов.
Poftă bună (Пофтэ бунэ!) - Приятного аппетита!
Для Лилиного liligorina Флешмоба "Мужская еда"
Достали из морозилки вареничные запасы. Съели с удовольствием.
К рецепту сегодня прилагается небольшая история из московской жизни.
Бежим мы как-то с подругой по вечерней осенней Москве. А надо сказать, что осень уже такая, что скорее зима. Холодно нам и голодно. Забежали в магазин за едой и чем-то по горячее. Набрели на отдел заморозки. Я к полуфабрикатам отношусь с большим недоверием, и покупаю крайне редко. В общем, был тот самый крайний случай. Попались нам на глаза вареники. С картошкой и творогом. Ура!!! Мы их на радостях купили, и, стремительным домкратом помчались варить. Сварили, уселись, вилки-ложки-тарелки, всё наготове. Вот и вареники с пылу с жару. И вот пробуем мы их. Ба, что это такое было! Те, что с картошкой были с какой-то сушеной зеленью, и соответствующим вкусом. А творожные оказались и вовсе сладкими! Это был полный ужас! Чем мы тогда закусывали, уже и не помню, но вареники в магазине больше не покупали.
А как молдаване называют вареники? Colţunaşi (колцунашь), а в просторечие - chiroște (кироште) (это я так, для общего развития)…
Тесто такое же, как на пельмени.
Тесто:
2,5 ст. муки,
1 яйцо,
½-3/4 стакана воды,
соль.
А начинки:
Творог с яйцом и солью;
Картошка с маслом, солью (без перца, т. к. угощали ребёночка);
Тушёная с луком квашеная капуста.
А чтоб не запутаться, разные начинки - разные формы.
С творогом из квадратных кусочков теста.
С картошкой делала в форме для вареников. Крайне редко пользуюсь, но хоть иногда…
А с капустой кружочки вырезала стаканом, а потом жгутик разрезала и раскатывала.
В общем, использовала все возможные способы лепки!!!
Варить в подсоленной воде, небольшими партиями (по 15 штук).
Подавать с сливочным маслом, сметаной, жаренным луком, муждеем.
Рецепт муждея:
Несколько очищенных зубчиков чеснока растолочь в ступке с солью (или воспользоваться чеснокодавкой), добавить воды. Всё, соус готов.
Poftă bună (Пофтэ бунэ!) - Приятного аппетита!
Для Лилиного liligorina Флешмоба "Мужская еда"