Налистники и гравлакс из скумбрии

[jd_ganna]

Болеем всем семейством, и уже второй раз! И это в течение месяца! Ужас! Будем надеяться, что с весной все рассосётся, растает, как страшный сон!
А пока о еде. Отголоски Масленицы: налистники со сметаной и гравлаксом из скумбрии. Про налистники я тут уже писала, а вот рецепт гравлакса надо записать, потому что быстро и ооочень вкусно. Не знаю,

Comments

[sole_soledad]

Ну вот , могу коммент оставить!А то где то, не поняла где)), рецепт ваш, а комментировать могут только участники! наверное сообщество...
Очень понравился гравлакс из скумбрии, никогда не делала) Солю частенько...
У нас она продается свежевыловленная...поэтому , сначала в морозилку, что бы хорошо проморозилась, а потом приготовлю )

[ollysa_sd]

Простите. У меня вопрос. А зачем свежевыловленную скумбрию морозить? Почему ее нельзя сразу использовать?

[sole_soledad]

На случай, если паразиты в ней есть. Если рыбу предстоит жарить,запекать, то замораживать не надо.
А если солить в домашних условиях, то лучше перестраховаться.

[ollysa_sd]

Понятно. Спасибо большое.

[sole_soledad]

Не за что. ) Просто я живу на берегу моря и рыба местная часто с моря и на прилавок. Сардины, бокеронес , скумбрия, ставрида...испанки научили.)Сардины , я правда не засаливаю, а значит и не замораживаю. ) А ту что солю на пару суток в морозилку закидываю.

[ollysa_sd]

Я в Сан Диего живу. Хочу скумбрию засолить. У нас ее рыбаки продают. Спрошу у них, может они ее подмораживают пока в море, тогда наверное можно будет сразу солить. Спасибо Вам большое.

[sole_soledad]

Мы в порту у рыбаков покупаем иногда рыбу, когда только возвращаются из моря....
Но спросите конечно)

[ollysa_sd]

У Вас картинки такие аппетитные. Просто слюнки текут. Не повезло мне в эти выходные. Никто скумбрию не наловил. Поеду в следующие. Может повезёт. Уж очень вкусно все выглядит😊