Икра из баклажанов с сырыми овощами
У меня на кухне появился НОЖ. Именно так, большими буквами. Он прекрасен и доставляет наслаждение, когда им пользуешься. Поэтому знаменитую "сырую икру" из баклажанов я рубила ножом.
5 запеченых баклажанов
2 зубчика чеснока
1 сладкая луковица
2 сладких перца (некрупных)
2 помидора
зелень базилика, кинзы, петрушки
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. уксуса
Из запеченых баклажанов вынуть мякоть. Порубить ножом. Лук мелко нарезать. Из перца вынуть семена и тоже мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками как можно мельче. Зелень мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс.
Все сложить в салатник, смешать. Заправить маслом, уксусом, соевым соусом. Перемешать, попробовать на соль. Если нужно - досолить. Мне было достаточно соли.
А ели мы это с запеченым мясом. И было очень вкусно :)
5 запеченых баклажанов
2 зубчика чеснока
1 сладкая луковица
2 сладких перца (некрупных)
2 помидора
зелень базилика, кинзы, петрушки
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. уксуса
Из запеченых баклажанов вынуть мякоть. Порубить ножом. Лук мелко нарезать. Из перца вынуть семена и тоже мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками как можно мельче. Зелень мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс.
Все сложить в салатник, смешать. Заправить маслом, уксусом, соевым соусом. Перемешать, попробовать на соль. Если нужно - досолить. Мне было достаточно соли.
А ели мы это с запеченым мясом. И было очень вкусно :)