ab ovo (точнее, об ovo:)
делается элементарно: доводим до кипения, убавляем до минимума и... забываем до утра. :) на эл. плите на единичке они потихо-о-оньку булькотят себе, как в печке русской на краешке. англичанцы называют такое кипение simmering. если воды достаточно, то не выкипит. вкус действительно потрясающий, ореховый, как у швейцарского сыра. шелухи я не жалею, коплю её постоянно, как луковый Плюшкин. :) варится она в марлечке, понятное дело.