Фокачча без глютена

[irina_co]

Сейчас у paprika_andlife проходит ФМ "Рождественский обход", рецепт фокаччи мы послали туда.

Фокачча - красивое итальянское название! Но, что это такое? Фокачча - это обычная пшеничная лепешка родом из Италии

Comments

[apple_w]

Фокачче - красавица). Насчет готовой безглютеневой выпечки согласна. Сколько раз пробовала - не вкусно. Здесь по ошибки купила масло ги без глютена. Ушло в канализацию, неприятный привкус и совсем не было аромата присущего этому маслу.

[irina_co]

Мы столько с дочкой с этой фокаччей возились, все лето.

Каких только вариантов не испробовали - из разных безглютеновых мучных смесей пекли: и на основе зеленой гречки, и из киноа, и из сорго, и из кукурузы. Все не нравилось.

Только с пшенной мукой фокачча стала похожа на настоящую. Да и то, тоже много вариантов плюс-минус испробовать пришлось.

А масло Гхи мы не покупаем, а всегда сами делает. Томим в духовке хорошее деревенское сливочное масло, полтора килограмма, в казане с высокими стенками при температуре 150 град С в течение двух часов. А потом сливаем с осадка.

[apple_w]

Я уже не заморачиваюсь сама. Когда- то топила, в 90-е . С ващим хозяйством сам Бог велел. У нас хорошее французское продается.

[to_be_friends]

>купила масло ги без глютена

Существет с глютеном?

[apple_w]

По идеи конечно не должно, но сейчас это так модно стало. По крайней мере у нас. Везде маркировка « gluten free “ Я не знаю из чего сделано было предыдущее масло , на котором было написано «без..» , но оно было не вкусное. Кстати не дешовое. Сейчас такие технологии, что все возможно).

Вода без холестерола.

[to_be_friends]

Мясо без глютена.
Соль без глютена.
Глютен без холестерола.
Деньги без глютена.
Деньги без холестерола.

Глютен есть только в 5 злаках: овес, пшеница, спельт, рожь, ячмень.

Если на масле написано "без глютена" - это не потому, что в масле может-быть глютен, а информация для аллергиков, что там нет даже СЛЕДОВ от предыдущего или соседнего производства. На вкус ("Ушло в канализацию, неприятный привкус и совсем не было аромата присущего этому маслу") следы никак не могут влиять.

Re: Вода без холестерола.

[apple_w]

Значит в банке был мазут)))).
Благодарю за разъяснение ).

[irina_co]

Сейчас очень часто надпись на продуктах - "Глютен фри" - маркетинговый ход.

Конечно, странно было бы представить, что масло "Гхи" может быть с глютеном.

[to_be_friends]

Конечно!