Вдвойне шоколадный пуддинг

[irike]

Вдвойне шоколадный пуддинг










г

Ингредиенты:

Сахар - ½ стакана
Крахмал - 2 столовых ложки
Какао-порошок - ¼ стакана
Соль - 1/8 чайной ложки
Сливки - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Горький шоколад - 170 г
Ванилин - ½ чайной ложки
Взбитые сливки
Шоколадная стружка для украшения

Приготовление:

В кастрюле взбейте венчиком сахар, крахмал, какао и соль. Влейте
постепенно смесь сливки и молоко, взбивая, чтобы не образовывалось
комочков. Поставьте смесь на средний огонь и варите не доводя до
кипения. Как только появится пар, добавьте нарубленный шоколад и
продолжайте помешивать пока он не растворится и не смесь не начнет
густеть. Снимите с огня, добавьте ванилин. Разлейте пуддинг по 4
бокалам, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2
часа. Снимите пленку, уркасьте взбитыми сливками и тертой шоколадной
стружкой.